December
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鳄鱼肉干不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪、治哮喘，对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效，医学上称为动物*金。医学研究表明，鳄鱼全身都是宝，它是世界上唯一一种体内不含癌细胞的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸，常食鳄鱼肉干可滋补肝肾，益气固本，增强细胞活力，增强体质、提高免疫力。
研究表明，鳄鱼肉干中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉干含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
鳄鱼肉干的功效：
主要是针对呼吸系统方面的疾病有很好的疗效，
下面小食介绍3款鳄鱼肉干做法？
1鳄鱼肉干镇咳定喘汤
原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。
制作：将猪肺洗净，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。
功效：补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。连续服用4～8次效果显著。
2川贝枇杷炖鳄鱼肉干
原料：鳄鱼肉干20克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉克，生姜2片。
制作：枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉干汤约3～4小时即可，炖久会使汤水混浊，减低其功效。
功效：止咳补气，平哮喘，润肺清热。极适宜烟酒过多人士，有补肺止咳，增强气管活动力的疗效。
3灵芝淮杞鳄鱼汤
原料：灵芝50克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉干20克，猪瘦肉克，蜜枣2个，生姜2片。
制作：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，等候水开后，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。
功效：健脾开胃，补气益肺，强健体质。汤水补益疗效，经常饮用可强健脾胃，有助增强消化功能，又可以补益肺气，增强机体的抗病能力，减少感冒、气管炎等疾病。
鳄鱼肉干的禁忌人群：
1、结核病患者服药时要忌鳄鱼肉干；
2、出血性患者不宜多吃鳄鱼肉干，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃为佳。
3、痛风患者不宜吃鳄鱼肉干，这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发；
4、肝硬化病人应禁食鳄鱼肉干。
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食未润品食验室
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