1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，*瓜切片，葱姜切末；
北京广安门医院老年病科主任医师朱健贵解释说，老年病现在之所以 年轻 了，与人们的生活有很大关系。他说，很多年轻人缺乏健康意识，以为年轻身体好，长期超负荷工作，使身体一直处于高度的紧张和疲惫状态，同时在丰富的夜生活提供的多种可能性面前，他们即便没有工作、学习任务，也选择 通宵达旦 的生活方式。朱医生告诫说，千万别透支睡眠。自古以来，睡眠一直占据人类生活1／3左右的时间，它和每个人的身体健康密切相关。世界卫生组织确定 睡得香 为健康的重要客观标志之一。人们经常有这样的体会，当感到情绪不佳或者身体不适时，美美地睡上一觉后，会觉得精神倍增，身体的不适也会有所减轻，甚至恢复如常。由此可见，质量好的睡眠确是一味有益身心健康的滋补品。而许多白领阶层的早晨往往从中午才开始，食宿皆无定准，生物钟混乱，抵抗力下降，很容易染病，如心肌梗塞患者的年龄层，趋向老龄化和年轻化两个极端，前者是高龄化社会的自然现象，后者则与紧张的生活程度密切相关；另外，一些青年人的不良嗜好，如酗酒、大量吸烟、通宵打牌、过度娱乐等，使得肌体调节紊乱，也是诱发疾病的原因。