大家都知道我国人口基数庞大,老龄化程度越来越高,每年罹患癌症的人数都在不断攀升,在日常生活中常听到“XXX得癌症”的说法。
癌症,一旦出现对身体伤害比较大。很多人对于这种疾病的了解并不多,甚至经常会听说吃素会导致这种疾病出现,那么这种说法到底是真还是假?
中国癌症高发,是长期吃素引起的?
此外有研究表明素食者因任何一种癌症导致的病死率都比非素食者低。女性素食者的乳腺癌发病率较低,这种预防作用可能与雌激素的水平有关。这里要提醒的是,素食的应用宜权衡利弊,重要的是膳食结构的合理化,而不是强调某些食物的特殊保健作用。
虽说长期吃素会给健康带来很多的隐患,但不能把癌症高发单纯归为吃素引起,癌症发病相关与其他的因素(基因、环境、习惯、职业等)也有很大关系。
可以肯定的是,长期吃素对于大部分普通人而言是对健康不利的。但是吃素不一定会诱发癌症,目前临床上对于诱发癌症的诱因尚无明确定论,但是和多种因素之间都有一定关联,对此我们一定要持有正确的心态。
劝告:个习惯真的要注意!
1、吸烟喝酒
无论吸烟还是喝酒,无疑都会增加胰腺癌的发生概率。相反,戒烟戒酒,不仅能避免胰腺炎,还会降低胰腺癌的发生概率。
对干绝大多数人群来说,通过戒烟戒洒不仅可以降低胰腺癌,还能起到预防冒癌、肝癌、肺癌、结直肠癌等癌症的风险。与此同时,大家不要认为适量饮酒就没事了,要知道在医学杂志《柳叶刀》中已经指出,哪怕是一滴酒都有致癌的风险,你还要适量饮酒吗?
2、暴饮暴食
暴饮暴食也是胰腺癌的高危风险因素,这种饮食方式对胰腺的伤害非常大,在暴饮暴食过程中,胰腺需要分泌更多汁液帮助消化,胰腺超负荷工作,容易发展成慢性炎症。
、长期熬夜
熬夜会使人体自然产生的褪黑色素发生周期性的转变,增加癌症的发生率。褪黑色素在一定程度上能够有效保护DNA免遭氧化作用的破坏,还能够抵制癌变的细胞。
想要防癌,饮食应该注意什么?
1、吃淡
高盐饮食与胃癌的发生密切相关。日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现,对男性而言,食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍,而在女性中,食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。
研究者表示,这是因为人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。
2、大蒜
大家知道吗?大蒜虽然在生活中极其普通而常见,却是预防癌症的良好食材。被称之为”地里长出来的青霉素。”打算中富含的大蒜素和硒等微量元素不但对预防癌细胞在体内的生长扩散,预防癌症发生有很好的效果,而且还有杀菌消*的功效。
、动植物油有哈喇味后不宜食用
陈腐油类中均含有丙二醛,它能使人体内蛋白质的结构发生变异,导致细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。
4、菜先洗后切
蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。
5、别加碱
在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。
6、细嚼慢咽
慢食可以防癌,主要是慢食能增加唾液分泌的缘故。口腔内的唾液是一道防癌屏障,唾液含有多种酶,其中氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的*性,即使是致癌性很强的*曲霉*素、亚硝胺、,4-苯并芘也不例外。
7、不要过细
现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—0克为宜。
8、限制红肉摄入
红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)摄入过多可能是导致结直肠癌的重要因素。食用肉类最好选择鱼、禽等肉类,中国居民膳食指南建议,每天禽畜肉摄入量40-75克。